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Chianti Classico
Bio (unzertifiziert)SpontangärungUngefiltert
- Hersteller
- Casina di Cornia
- Farbe
- Rot
- Zuletzt gesehener Jahrgang
- 2021
- Rebsorten
- Sangiovese
- Herkunft
- Chianti Classico DOCG, Toscana, Italien
- Alkohol
- 14 % vol.
<cite index="106-3,106-4,106-5">Nach 48 Stunden Kaltmazeration zur Extraktion der Fruchtaromen startet die Gärung natürlich ohne zugesetzte Hefe; die Mazerationszeit beträgt je nach Traubenqualität, Weinberg und Saison rund 20 Tage, der Wein reift anschließend teils in 25-hl-Holzfässern, teils in Zement für mindestens 24 Monate.</cite>
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