
Das seit 1983 im hauseigenen Barrique-Tunnel ausgebaute Aushängeschild der Familie Rouvinez ist eine Assemblage aus vier roten Rebsorten <cite index="26-2,26-3">Son assemblage de Pinot Noir, Cornalin, Humagne Rouge et Syrah lui confère richesse et équilibre. Les arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et de notes boisées élégantes s'expriment avec finesse.</cite>. Trotz AOC-tauglicher Trauben darf der Tourmentin wegen seines Cuvée-Charakters die Appellation nicht tragen <cite index="8-9">Ironie de l'histoire : le Tourmentin, dont les raisins sont pourtant classés AOC, ne peut pas prétendre à cette AOC.</cite>.
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